Elaboraciónde la mousse dulce de queso Idiazábal. Precalentamos el horno a 150º. Empezamos troceando las galletas con la picadora. Añadimos la mantequilla previamente derretida y removemos distribuyendo bien la mezcla. Tenemos que evitar que nos quede una masa densa de galleta.
Paso5: En otro bowl frío comienza a montar la crema para batir y añade poco a poco el azúcar glass. Paso 6: Disuelve la grenetina hidratada a baño María o con ayuda de tu microondas. Paso 7: Integra la grenetina en forma de hilo en la mezcla de mango con queso. Paso 8: Finalmente incorpora poco a poco la mezcla de mango en la
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Exprimeel zumo de las naranjas. Si utilizas un exprimidor eléctrico conseguirás más zumo. Mezcla el zumo de la naranja con una cucharada de maicena, el azúcar y la ralladura de naranja, hasta que se integre todo bien. Diluye 3 yemas de huevo en 3 cucharadas de agua hasta que queden perfectamente disueltas.
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mousse de naranja con queso philadelphia