Laslentejas requieren una cocción adecuada. Si quedan excesivamente crudas serán más indigestas y si están excesivamente cocidas se perderán muchas de
Colocamoslas lentejas antes remojadas repletas de agua en un cuenco o envase con tapa y lo llevamos al microondas a máxima capacidad durante 15 minutos. Tras haber dejado las lentejas 8 horas en remojo, las escurrimos y las ponemos en el fondo del recipiente de la cazuela de cocción lenta. Laolla de cocción lenta tiene tres niveles de intensidad: bajo (low), alto (high) y warm.El nivel bajo es capaz de mantener una temperatura constante a menos de 100 ºC, cocinando los alimentos
Añadirel agua hasta cubrir 2 dedos por encima de las legumbres. Cuando termine el tiempo, comprueba que las lentejas están tiernas, y sí fuese necesario, añadir más tiempo. Sacar el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo y triturar junto con un poco de agua de la cocción. Verter de nuevo en la olla y remover. Y ya las tenemos listas.
Lasollas de cocción lenta o slow cookers son un pequeño electrodoméstico que te permiten cocinar los alimentos usando un calor suave constante durante un largo período de tiempo (generalmente 4 horas o más). Los resultados de los platos realizados con este tipo de ollas son como los que hacían nuestras abuelas.
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Ingredientespara preparar lentejas en la olla GM (o de forma tradicional) Aceite de oliva. 4 chorizos cortados sin piel. Medio pimiento rojo, verde y amarillo. 1 vaso de arroz blanco. 1 frasco de lentejas cocidas. 125 gr de bacon. 2 pastillas de caldo de carne. 3 vasos de agua. Juntos amalgamados por una cocción lenta en aceite y una parte de caldo o agua, forman una salsita exquisita para acompañar a todos los guisos. Sobre todo, a las lentejas y al locro. PREPARACIÓN Picar las verduras y sofreír en modo «freír» unos 15 min. con el aceite justo. Cuando esté todo dorado, añadir los chorizos en rodajas, damos unas vueltas y echar el tomate concentrado y el pimentón, remover (modo sofreír unos minutos) Agregamos las lentejas, la morcilla, hoja de laurel, sal y agua hasta cubrir, y dos 14l8.
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